信州松川町　原農園 | 日記 | 【りんごのピューレ試作】

りんごのピューレ試作中。
今回はシナノゴールド。
甘みと酸味のバランスが良くてこの品種はピューレにしたい！
との思いから、販売前の試作段階。
そのままのシナノゴールドの良さを引き出したい思いがありつつも。
子どもは少し甘みがあると食べやすい？？
そこで、2種類用意。
・シナノゴールド100％
・シナノゴールド+てんさい糖(少し)
結果は…

満場一致でシナノゴールド(砂糖なし)に決定しました。
酸味が程よくアクセントになって美味しかったようです。

今月には販売できるように頑張ります！

https://harafarm.theshop.jp
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